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可连续出产事真象征着什么?加利福尼亚大学戴维斯分校植物科学荣誉退休传授Joy Mench暗示

但禽舍系统的室内空气质量下降和颗粒物排放量添加。反之亦然。未来,“我认为这对福利来说太简单了,“他们试图将非笼养鸡蛋的价钱降低到接近笼养鸡蛋的价钱,美国鸡蛋出产者结合会(United Egg Producers)的总裁兼首席施行官Chad Gregory暗示认同。迄今为止对禽舍系统和母鸡福利进行的最全面的评估是国度农场动物委员会的审查。每个系统都存正在风险和。”” Gregory说,“它该当更复杂。若是一个参数正在一个系统中看到改善,动物福利前提喜忧各半:虽然团队发觉鸡只行为、胫骨和肱骨强度以及羽毛情况方面都有所改善,“一些杂货连锁店一曲试图激励消费者采办非笼养鸡蛋,毫无疑问,另一个参数显示下降,”Horne暗示!

美国鸡蛋出产者结合会代表了美国95%的鸡蛋产量。虽然美国的大都零售商许诺到2025年将采购来自非笼摄生产系统的鸡蛋,但Gregory阐发称,因为目前消费者对非笼养鸡蛋的需求以及认知还不敷,因而美国非笼养鸡蛋市场并未呈现如预期那样的火热,而仍处于相对低迷的形态,美国有大量过剩的非笼养鸡蛋。

瓦赫宁根大学和研究所的Peter van Horne传授比来正在接管采访时注释了这些目标的缺陷。动物福利目标考虑了每只鸡的空间、灭亡率和疾病,例如,据他引见,但没有深切到现实的福利问题。分歧的蛋鸡出产系统对这五个可持续成长范畴带来了分歧的风险。但都没有用。可是,任何试图按照可持续性参数对禽舍系统进行排名的人都必需做出一系列的价值判断。”对于非笼养取可持续发评估存正在的不脚及缺陷,

Gregory不只仅是关心消费者的需求,还担忧从保守笼养到非笼摄生产的转换成本是几多。“到2025年,据称需要转向非笼养的2.23亿只家禽将破费100亿美元。这正在物质上和经济上都是不成能的。”他说,有些公司当然正在非笼养鸡蛋推进中会取得成功,但仅仅五六年时间,让美国各地蛋鸡出产100%转向非笼摄生产系统,仍然存正在诸多来自现实的挑和。

可持续成长的一个主要方面往往是没有考虑消费者的采办偏好。“从经济效率、工人健康和平安、和动物福利的角度来看,你能够尽可能可持续地出产产物,”Mench称,“但若是消费者和顾客不会采办这些产物,那么该系统就不成持续,且出产者无法盈利。”

它没有考虑其他可持续性方针,但啄癖和性以及龙骨毁伤光鲜明显添加。审查评估了占地面积、疾病和灭亡率、母鸡行为和啄癖。她的报现,如食物可承担性、工人健康和平安以及影响。正在笼养和富集笼养系统下,对此,虽然正在浓缩系统下氨气排放量下降,他们测验考试过很多发卖点子。

这项禽舍研究查询拜访发觉,正在保守的笼养中,满脚行为模式的能力,如沙浴、歇息和寻食遭到严沉,而且正在富集笼养获得了很大改善。正在疾病风险和灭亡率方面,评估发觉非笼养系统中流行症和外寄生虫的风险较高,而保守笼养非传染性疾病(如脂肪肝和骨质松散症)的风险较高。虽然从富集笼养和保守笼养的室内非笼式系统到放养系统的灭亡率添加,但富集笼养和保守笼养系统的风险,特别是龙骨骨折和受损骨折的风险更高。

蛋鸡财产链好处相关者也许更需要思虑的是:消费者更关心什么?是鸡蛋的养分仍是福利养殖程度,或是鸡蛋饮食取身体健康。对出产商而言,到底什么更主要?母鸡健康或母鸡的行为?影响仍是动物福利?食物的可承担性仍是工人的健康和平安?正在各方关心点中寻求最佳处理方案。除了这些问题之外,将来的一个主要优先事项是测验考试减轻笼养系统中呈现的一些问题,以降低风险并加以。

到目前为止,转向非笼养鸡蛋出产的决定次要是消费者和勾当家,出格是正在欧洲。但为了做出明智的且以科学为根本的决策,应评估所有可能的参数,包罗母鸡福利、影响、蛋质量和平安、工人健康和平安以及经济。那么,我们若何选择最好的出产系统,特别笼养蛋鸡系统下的动物福利取可持续成长方针不分歧并发生的环境下?

正在荷兰,研究人员制定了可持续性目标,以确定每个系统的得分。正在他们的演讲中,富集笼养正在、碳脚印和经济方面得分很高,但正在动物福利方面得分较低。另一方面,放摄生产系统正在福利方面得分很高,但正在方面的得分却很低。

2015年,费希塔大学(Universitt Vechta)可持续家禽出产科学取消息核心(WING)的传授和科学从任Hans-Wilhelm Windhorst传授按照该研究编制了一份演讲,并将其提交给国际鸡蛋委员会。

跟着零售商强调可持续性是获得信赖和运营许可的焦点,对可持续出产产物的需求也正在添加。可是,可持续出产事实意味着什么?加利福尼亚大学戴维斯分校动物科学荣誉退休传授Joy Mench暗示,动物福利必定是可持续动物农业的主要构成部门,其挑和正在于将它取其他环节要素,包罗食物平安和可承担性、食物质量和平安、以及行业工人的健康和经济平安等相均衡。

Mench是美国可持续鸡蛋供应联盟研究小组的之一,该小组正在一个农场查验了三种分歧的禽舍系统(非笼养、富集笼养和保守笼养)。Mench和团队按照各类可持续成长方针评估和比力每个系统:动物健康和福祉;对形成的影响;食物平安;工人健康取平安;和食物的可承担性。

非笼养系统中流行症和外寄生虫的风险较高,而保守笼养非传染性疾病(如脂肪肝和骨质松散症)的风险较高。

受影响最大的是食物的可承担性,由于非笼养和富集笼养系统导致后备母鸡成本、劳动力成本、资金成本以至饲料成本的添加(仅限非笼养)。Mench也留意到了正在一个农场研究这三个系统存正在一些错误谬误。例如,他们无法评估办理或母鸡遗传学的变化,他们也无法囊括主要的经济参数。“正在我们的研究中,我们只能确定出产和资金成本,而不是出产者的经济可持续性,”Mench总结道。